Tag: thực phẩm có lợi

Những thực phẩm có lợi cho sức khỏe cần biết

Dầu hạt mè, hạt hướng dương, hạt nho, bất cứ các loại hạt tiết xuất ra dầu đều là những thực phẩm tốt cho việc chăm sóc sức khỏe vì cân bằng hoóc môn nhờ hàm lượng cao vitamin E, axit béo omega 3 và cholin.

Những thực phẩm có lợi cho sức khỏe cần biết

Những thực phẩm có lợi cho sức khỏe cần biết

Có cả một thế giới thực phẩm nhưng không phải loại nào cũng thực sự tốt cho cơ thể của bạn. Để không phải hối hận vì tình trạng sức khỏe trong tương lai, bạn cần phải trang bị cho mình nguồn kiến thức vững chắc về các loại thực phẩm nào nên sử dụng.
Với những mầm bệnh ngày càng sinh sôi nảy nở thì việc chăm sóc sức khỏe là vấn đề ưu tiên hàng đầu trong cuộc sống hiện nay.

Có cả một thế giới thực phẩm nhưng không phải loại nào cũng thực sự tốt cho cơ thể của bạn. Để không phải hối hận vì tình trạng sức khỏe trong tương lai, bạn cần phải trang bị cho mình nguồn kiến thức vững chắc về các loại thực phẩm nào nên sử dụng. Bài viết sẽ giới thiệu cho bạn một “menu” giàu chất dinh dưỡng cho việc chăm sóc sức khỏe, và hãy xem liệu những thực phẩm dưới đây có phải là những món khoái khẩu của bạn không?

Mật ong
Mật ong được xem là một trong những thực phẩm chăm sóc sức khỏe vàng do thiên nhiên ban tặng cho con người. Nó được sử dụng xuyên suốt trong các lĩnh vực qua hàng thế kỷ qua. Người ta còn tin rằng, công chúa Ai Cập Cleopatra – người phụ nữ xinh đẹp nhất mọi thời đại, cũng thường tắm bằng mật ong và sữa.
Trên thực tế nghiên cứu, mật ong không những hiệu quả trong vấn đề làm đẹp mà còn là một vị thuốc gia truyền từ cổ xưa vì trong mật ong chứa đến 82% Carbohydrate bao gồm 2 thành phần chính Monosacarit Fructose 38,2%, Glucose 31% ….., protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Công dụng hiệu quả cho việc chữa vết thương và giảm viêm, cũng như giết chết các vi khuẩn và cung cấp cho bạn năng lượng lâu dài.

2. Chuối
Chuối là một “liều thuốc” giảm stress tốt nhất. Không phải tất cả chúng ta đều cần điều đó trong cuộc sống hay sao? Một sốnghiên cứu mới của các nhà khoa học Nhật Bản cung cấp nhiều thông tin khá thú vị như chuối chứa nhiều tyrosin, một tiền chất để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh dopamin, serotonin. Bên cạnh đó, chuối có vai trò tích cực đối với sự nhanh nhạy, khả năng học hỏi và điều hòa hoạt động của tim mạch.

Lượng kali trong một quả chuối có thể giúp bạn tránh khỏi những cơn chuột rút cơ bắp, những ai yêu thích tập luyện thể thao như nâng tạ, chạy bộ, đạp xe… thì nên thường xuyên ăn chuối, đặc biệt là trước khi vận động nhé!
3. Gừng
Gừng được trồng ở khắp nơi trong nước ta để lấy củ làm thuốc và làm gia vị trong các bữa ăn rất thông dụng của người Việt, nó rất tốt trong chế biến thức ăn làm giảm tính hàn, hạn chếđược vấn đềdị ứng thức ăn. Đồng thời còn có tác dụng chữa bệnh, đặc biệt các chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, cảm lạnh…

Gừng còn được biết đến với tính chất giảm buồn nôn vì vậy nếu say xe thì bạn có thể áp dụng phương pháp tự nhiên này thay vì sử dụng thuốc nhé!

4. Sữa chua
Trong sữa chua có nhiều vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, điều hòa đường ruột, hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ăn sữa chua thường xuyên giúp tăng khả năng miễn dịch, chống tiêu chảy hay táo bón, chống được đầy hơi, chướng bụng.

Ngoài ăn những thực phẩm thịt cá, bác sĩ khuyên nên ăn sữa chua hàng ngày để tăng cường sức khỏe cơ thể, cải thiện cơ bắp vì sữa chua là nguồn protein tuyệt vời đấy!

5. Củ cải
Củ cải từng được ví von là nhân sâm do có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tăng cường và chăm sóc sức khỏe, chữa bách bệnh. Theo Đông Y củ cải tươi có tính mát, vị ngọt hơi cay nồng, tính không độc dùng để trị ho, hen suyễn, bụng trướng, sạn thận, lỵ, nhức đầu, ợ chua, thổ huyết, chóng mặt, tiểu đục, trúng phong.

Theo Y học hiện đại, củ cải có tác dụng khai vị, giúp ăn ngon miệng, chống hoại huyết (chảy máu chân răng do thiếu vitamin C), chống còi xương, sát khuẩn nói chung, giảm mỡ, giảm đường huyết, giảm huyết áp.

6. Khổ qua
Khổ qua chắc chắn không phải là hương vị lý tưởng mà tất cả mọi người đều dám thử. Nhưng “thuốc đắng dã tật”, khổ qua có nhiều protein, các chất chống oxy hóa,… có tác dụng rất tốt cho việc chăm sóc sức khỏe và khả năng kháng khuẩn, nâng cao hệ miễn dịch. Loại dầu trong hạt khổ qua rất giàu cis(c)9, trán(t)11 và axit linonic t13,… những chất này có thể triệt tiêu các mầm bệnh gây ung thư tá tràng và nhiều chứng bệnh nan y khác.

7. Cải rổCải rổ là một phần của gia đình rau họ cải, thuộc vào hàng đại gia dinh dưỡng nhưng lại chứa rất ít calo, giảm nguy cơ béo phì, bệnh tiểu đường, bệnh tim và thúc đẩy một làn da khỏe mạnh và tóc, tăng năng lượng và trọng lượng thấp hơn tổng thể.Ảnh: her beauty

Chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp Jill Nussinow khuyến khích bạn nên trộn rau cải rổ và cải xoăn với dầu oliu vài phút trước khi nấu để tăng hương vị và dễ ăn hơn.

8. Dầu hạt giống
Dầu hạt mè, hạt hướng dương, hạt nho, bất cứ các loại hạt tiết xuất ra dầu đều là những thực phẩm tốt cho việc chăm sóc sức khỏe vì cân bằng hoóc môn nhờ hàm lượng cao vitamin E, axit béo omega 3 và cholin. Trong dầu hạt giống có hàm lượng kẽm và canxi cao hơn so với các loại dầu khác. Rất cần thiết cho sự phát triển của xương và ngăn ngừa các bệnh liên quan.

Ngoài ra, dầu hạt giống còn là bí quyết làm đẹp hữu hiệu, giúp dưỡng ẩm cho da, tăng độ đàn hồi cho da, đồng thời giúp phục hồi các mô bị hư hại nhờ hàm lượng kẽm cao trong dầu sản xuất collagen.

9. Diêm mạch
Hạt diêm mạch còn được gọi là Quinoa hiện còn là loại lương thực tốt cho sức khỏe nhưng lại khá mới mẻ và không phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, đây là nguồn lương thực vàng của thếgiới và được ưu ái đặt tên là “the mother grain”- nghĩa là “mẹ của các loại hạt lương thực”. Nguyên nhân chính mà hạt diêm mạch được đềcao đến như vậy chính bởi hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao.
Với thành phần chứa nhiều canxi, sắt, nhiều chất đạm và chất xơ nhiều hơn gạo, yến mạch, giúp ngăn ngừa các bệnh vềtim mạch, cải thiện sức khỏe xương và răng. Chất “sapoins” chứa trong hạt diêm mạch được ví như loại “thuốc sát trùng” tự nhiên có tác dụng làm cho các vết thương ngoài da mau lành.

Đặc biệt, nhiều ngôi sao Hollywood cũng thường dùng hạt diêm mạch trong các bữa ăn sáng để chăm sóc sức khỏe, vóc dáng nhưng vẫn đảm bảo chế độ ăn cân bằng các chất dinh dưỡng.

Theo Đời Sống Khỏe

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho gan

Mướp đắng là loại trái cây quen thuộc trong bữa ăn các gia đình Việt. Trong mướp đắng có chứa enzyme Peroxidase – một trong những chất chống oxy hoá cực mạnh, đẩy lùi lão hoá và có lợi cho sức khoẻ lá gan.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho gan

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho gan

Gan là bộ phận quan trọng, đảm nhiệm hơn 500 chức năng khác nhau trong cơ thể con người, đặc biệt là quá trình thanh lọc, thải độc giúp cơ thể khoẻ mạnh.
Trong thực tế, dù được ví với một dũng sĩ, song gan cũng là bộ phận dễ bị tàn phá bởi các độc tố và các loại vi khuẩn, vi rút cũng như dùng rượu bia, các thực phẩm có hại. Các nhà khoa học khuyên rằng, chúng ta nên lưu ý bảo vệ gan bằng việc tận dụng các dưỡng chất có lợi từ rau củ trong thiên nhiên.

Y học dân gian có ghi chép lại công dụng của nhiều loại rau củ giúp mát gan, mà ngày nay y học hiện đại cũng khẳng định đó là những loại thực phẩm giúp dưỡng gan rất tốt, nhờ chứa các enzyme có lợi cho gan. Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, chúng ta được thiên nhiên ban tặng cho hệ thực vật vô cùng phong phú, trong đó có 6 loại thực phẩm sau đặc biệt tốt cho gan:

1. Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua)

Mướp đắng là loại trái cây quen thuộc trong bữa ăn các gia đình Việt. Trong mướp đắng có chứa enzyme Peroxidase – một trong những chất chống oxy hoá cực mạnh, đẩy lùi lão hoá và có lợi cho sức khoẻ lá gan. Mướp đắng còn thích hợp cho người bị chứng nóng gan nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc.

Khi men gan tăng cao như một dấu hiệu cho tế bào gan đang bị viêm nặng, mướp đắng sẽ giúp giảm nồng độ các men gan như AST, ALT.

2. Củ cải trắng

Được ví von là quý như nhân sâm trắng chữa bách bệnh, củ cải trắng chứa các loại vitamin phong phú, cùng hàm lượng chất protein và lipid cao, có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng gan ích vị. Đặc biệt, ngay cả khi gan bị nhiễm độc, enzyme Peroxidase trong củ cải trắng sẽ thanh lọc các chất độc hại, giúp gan trở lại trạng thái hồng hào vốn có.

Ngoài ra, các bệnh lý về gan còn dẫn đến chứng vàng da. Khi đó, củ cải trắng có khả năng hỗ trợ điều chỉnh lượng sắc tố da cam trong máu và làm tăng mức oxy cung cấp cho cơ thể, góp phần hạn chế tình trạng bị mất hồng cầu.

3. Tỏi

Tỏi được các nhà khoa học khuyên dùng mỗi ngày bởi nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ, trong đó có lợi ích dành cho lá gan. Hai hợp chất Allicin và Selenium được tìm thấy trong tỏi cũng là những enzyme tự nhiên hỗ trợ kháng khuẩn, thanh lọc gan.

Sự kết hợp giữa Allicin cùng hợp chất Sulfur còn ức chế tổng hợp cholesterol ở gan và đặc biệt ức chế men fructoza để lipid ở các tế bào gan không bị lắng đọng. Chính nhờ cơ chế này mà tỏi còn có thêm công dụng đó là hỗ trợ điều trị, giảm triệu chứng gan nhiễm mỡ hữu hiệu.

4. Gấc

Gấc không chỉ là nguyên liệu chế biến nên các món ăn đặc sắc, bổ dưỡng, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng hoạt chất Beta-caroten trong gấc rất tốt cho lá gan, loại bỏ tác nhân oxy hóa tế bào, giúp gan tránh bệnh tật, trong đó có ngăn ngừa tiền ung thư gan.

5. Lekima

Lekima hay nhiều nơi gọi là trái trứng gà, trái đào tiên… khi chín có màu vàng ươm, ngọt và béo ngậy. Trái cây này được coi như “thuốc bổ” cho gan, đặc biệt là lá gan bệnh do rượu. Y học hiện đại cho biết, tác dụng của lekima đối với lá gan là nhờ Beta-caroten giúp thải độc, hỗ trợ phục hồi chức năng gan.

Lekima cũng là một loại trái cây có chứa nhiều vitamin B3 và các nhóm vitamin B khác, có khả năng chống lão hóa.

6. Đu đủ

Đu đủ là loại trái cây phổ biến và dễ ăn bởi vị ngọt đặc trưng. Trong đu đủ có chứa enzyme Papain giúp tăng cường khả năng tiêu hoá của dạ dày, giúp gan dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng.

Nhờ khả năng chuyển hoá protein hiệu quả, đu đủ được khuyên dùng cho những người thừa cân, béo phì để giảm mỡ, trong đó có cả khả năng giảm mỡ trong gan. Ăn đu đủ thường xuyên có tác dụng bổ máu, giúp hồi phục gan, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Cùng khoa học hiện đại phát triển, nền y học Việt Nam cũng sánh ngang tầm với thế giới khi phát hiện công dụng tuyệt vời của các loại củ quả kể trên trong giải độc gan. Tiêu biểu là công trình nghiên cứu khoa học của PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Dao, thuộc Viện Công nghệ sinh học đã ứng dụng thành công công nghệ sinh học (CNSH) vào việc ly trích các enzyme có lợi cho gan từ 6 loại củ quả trên, để tạo nên sản phẩm Naturenz. Nhờ đó, sản phẩm giúp hạ men gan, hỗ trợ điều trị viêm gan, gan nhiễm mỡ nhờ vào công dụng tăng thải độc cho gan, bổ gan và làm lành các tổn thương ở gan.

Theo Đời Sống Khỏe